にんじんのオイル蒸し

朝からものすっごい雨!!!Σ(ﾟдﾟll)と思って一日中の降りを覚悟していたら、
午後には止んで、夕方にはものすっごい晴れ!!!Σ(ﾟ艸ﾟ；)になりました。

今週は梅雨らしい天候が続いていますが、明日・明後日は晴れの模様。
しかも気温は連日30℃越えだっていうじゃありませんか〜o┤*´Д｀*├oｴｪｰ
ちょっと前までは、『梅雨寒』の警戒をしていたというのに…。
梅雨時につらいのは雨ではなくて、この湿度とともに来る気温の高さですねぇ…。ふぅε-(´ωﾉ|┬

　　　　　*+☆+*――*+☆+*――*+☆+**+☆+*――*+☆+*――*+☆+**+☆+*――*+☆+*――*+☆+*

◆6/22（火）の晩ごはん
　　　　　

・クロメバルの煮つけ
・にんじんといんげんのオイル蒸し
・冷奴
・玉ねぎの味噌汁
・ごはん

　　　　　
久々に煮魚にしました。
旦那さまがちょっと体調悪くしていたので、体に優しいメニューです。
クロメバル、筒切りの切り身で骨つきだったので、煮汁にいい出汁がでました。(｡-∀-)化♪

最近、これにハマってます♪
にんじんをオリーブオイルでじっくりと蒸し焼きにするだけなのですが、にんじんがホッコリして美味しいんです☆
書くまでもないことなんですが、一応レシピにしておきますね〜！

　　　　　

　　　　　●にんじんのオイル蒸し●

【材料・2人分】
・にんじん　　　　　1本
・オリーブオイル　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　一つまみ

1）にんじんは好みで皮を剥き（私はたわしで洗ってそのまま使ってます）、1cm厚さの輪切りにする。

2）蓋のできるフライパンにオリーブオイルと輪切りのにんじんを並べ入れ、満遍なく塩を振ったら蓋をして、
　強めの中火にかける。

3）湯気が上がってきたら弱火にして5〜6分加熱する。
　にんじんの色が変わり、こんがり焼き色がついていたら裏返して、柔らかくなるまで4〜5分加熱して出来上がり☆

＊写真ではいんげんも一緒にオイル蒸しにしました。
　にんじんを裏返すタイミングで、食べやすい長さに切ったいんげんと塩少々を加えています。
　そのときに焦げ付きそうなら、オイルを少し追加して様子を見て下さいね。

簡単すぎてスミマセンm(o´･ω･｀o)mﾍﾟｺﾘﾝ
しかしこれ、にんじんをグラッセにするより低カロリーで滋味深い甘みを堪能出来るサブおかずなのでオススメです♪
野菜って、蒸すと美味しくなるものが多い気がします。　まぃぅ―( ´)艸(｀ )―♪
たまにはこうして、オイルのコクをプラスした蒸し焼きもいけますよ〜。
夏野菜でどんどん試してみようと思っています！

下記のランキングに参加しています!!!よろしかったらバナーを押していただけると励みになります♪
↓よろしくお願いします　ﾖﾛｼｸ!!Σ(｡>д<｡)ゞ

いつもおつきあいいただいてありがとうございます♪